PATE A PAIN
Ingrédients :
250 gr de farine
150 ml + 2 cuillères à soupe d’eau tiède
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 sachet de levure de boulanger (8g)
1 pincée de sel
Préparation :
Mettre votre levure dans un récipient et verser les 2 cuillères à soupe d’eau tiède. Laisser reposer pendant 15 mn puis remuer.
Mettre dans un autre récipient la farine et former un puits.
Verser les 150 ml d’eau tiède, l’huile d’olive et le sel. Puis la levure préparée précédemment.
Mélanger la farine aux autres ingrédients et pétrir jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois du récipient.
Couvrir d’un torchon propre et laisser monter la pâte dans un endroit tiède et sans courants d’air. Et ce , pendant 2 heures
Pétrissez la à nouveau.
L’aplatir à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
La garnir comme bon vous semble.
La faire cuire thermostat 7 (210°).
Pour information : si la pâte ne doit pas être utilisée de suite, la mettre dans un film plastique et au réfrigérateur.
PATE BRISEE
Ingrédients :
150gr de farine
75 gr de beurre
5cl d’eau
½ cuillerée à café de sel
Préparation :
Couper le beurre du bout des doigts et le mélanger à la farine. Pétrir le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajouter le sel et l’eau. Repétrir et former une boule souple, non collante.
La laisser reposer 20 mn.
L’étaler dans un moule ou une plaque.
La garnir selon goût.
Mettre au four thermostat 7 (210°).